井，自古以来就有了。在农村，在小城镇，都有许多井，是人们利用地下水的标志。当然，井水不能直接饮用（除洗涤用外），它含各种杂质比较多，必须用明矾等经过沉淀后，才能煮开饮用。
用过井水的人，都有这样经验，就是井水“冬暖夏凉”。难道井水会自动调节温度？不是的，井水冬暖夏凉只是我们人的一种感觉，而不是井水本身真的冬天变暖，夏天变凉。
其实，井水的温度，在一年四季里变化并不大。原因主要是处在地底下的水受地面上气温变化的影响很小。夏天的井水同冬天 的井水，其温度的变化，最多在3~4度之间。
而地面上，夏冬的温度变化很大了。
冬天，地面上的温度降得很低，而变化不大的井水，要比地面上的空气的温度高得多了，所以我们一摸上去，觉得是暖暖的。
反过来，到了夏天，地面上的温度升得很高的时候，而井水却要比地面上空气的温度低得多了，所以我们一摸上去，觉得凉凉的。
不光是井水会给人冬暖夏凉的感觉。就是地下水、山洞、地窖，都是这样的。人们利用这一点，可在冬季把水果、蔬菜储藏在地窖里，以防冻坏，夏季则可防腐。
井水冬暖夏凉,于是人们以为冬天井水温度比夏天的高,其实正好相反。如果用温度计分别测量冬天和夏天的井水温度,冬天的比夏天还低3-4℃。这是怎么一回事呢?
人们感觉井水冬暖夏凉,是相对于当时地面上的温度来说的。炎热的夏天,地球表面直接受太阳的照射和气流的影响,温度升高很快。而地下的泥土只能通过上层泥土从大气中吸热,由于泥土传热很慢,因此地下深处的温度要比地面的温度低, 所以井水的温度比地面上的温度低。假如把井水提到地面上,就觉得特别凉。
寒冷的冬天,地面上的温度降低很快,常在0℃以下,湖面的水就要结冰。由于地下深处的泥土不能直接向空气中散热,因此地下温度变化不大,井水的温度就比地面上高。这时把水提到地面上,就觉得比较热。